專業文章

動物的體組成約有70%由水組成，飲水量是動物採食量的兩到三倍，但卻是最容易被忽略的營養素之一。台灣畜牧業多以地下水做為動物的飲水來源，但地下水品質不穩定，容易因為自然因素(大雨或地震等)而有所改變。除了水質較硬之外，自921大地震以來，台灣地下水的生菌數問題也層出不窮。

仔豬的哺乳模式是演化而來，以確保每隻仔豬都能「認領」特定的乳頭，從而減少同胎仔豬之間對乳汁的競爭。因此，當母豬產下的仔豬數量超過其可用乳頭數量時，一些仔豬將無法成功認領乳頭，若飼養人員不採取任何措施，這些仔豬將面臨體溫過低及饑餓的風險。研究顯示，大約 30% 的高繁殖力母豬所分泌的初乳量無法滿足其胎次內所有仔豬的需求（Decaluwé et al., 2013；Quesnel et al., 2012）。

所有新生仔豬皆容易發生低溫症雖然在商業化豬場中，低溫症 較少被記錄為主要死因，但它是壓傷、飢餓及疾病導致死亡的主要前兆

設計合理的飼養策略時，關鍵在於如何最佳地提供豬隻所需的能量和營養素（胺基酸、維生素和礦物質）。豬肉生產者有許多提供營養的方法，每種方法在成本、勞力和可行性方面各有不同。

沙門氏菌長期以來是畜牧業和食品安全領域的重大挑戰。特別是在豬肉生產中，沙門氏菌可能影響動物健康，甚至經由食品傳播至人類，對公共衛生造成威脅。傳統上，抗生素被廣泛用於預防和控制格蘭氏陰性菌(例如: 沙門氏菌及大腸桿菌，但由於抗生素耐藥性問題，業界正積極尋求更可持續的解決方案。營養調控已成為控制格蘭氏陰性菌的關鍵策略之一，其中二甲酸鉀（Formi®）因其高效的抗格蘭氏陰性菌特性，成為業界最具潛力的解決方案。

研究發現，育肥豬的飲水量呈現特定週期，尤其在使用鼻頂式飲水器時，飲水量於飼養初期與出欄前達到高峰。此外，水分攝取量於早晨採食後 2 小時與下午採食後1小時達到峰值。

STTD P 提供了一個科學且精確的工具，用於制定豬日糧中的磷需求量，減少浪費並提升生產效益。STTD 考慮了內源性磷的損失，提供了更準確的可消化磷值。

STTD Ca 是設計科學、精準日糧的重要工具，能有效平衡飼料中的鈣與磷含量，避免過量飼餵，提升生產效益。應結合植酸酶的應用與原料分析數據，確保供應的鈣符合實際需求，減少浪費與對環境的影響。

飼料效率（Feed Efficiency, FE）是豬場生產管理的核心指標，直接影響養殖成本與經濟回報。所以豬場應探討飼料消耗量與體增重對飼料效率的影響，分析提升飼料效率的重要性，以實現更高的養殖效益。