沙 門氏菌長期以來是畜牧業和食品安全領域的重大挑戰。特別是在豬肉生產中，沙門氏菌可能影響動物健康，甚至經由食品傳播至人類，對公共衛生造成威脅。傳統上，抗生素被廣泛用於預防和控制格蘭氏陰性菌(例如: 沙門氏菌及大腸桿菌，但由於抗生素耐藥性問題，業界正積極尋求更可持續的解決方案。營養調控已成為控制格蘭氏陰性菌的關鍵策略之一，其中二甲酸鉀（Formi®）因其高效的抗格蘭氏陰性菌特性，成為業界最具潛力的解決方案。
沙門氏菌的傳播途徑多樣，包括污染的飼料、環境、豬隻間的交叉感染等。這些細菌能夠在腸道內定殖，並透過糞便傳播至環境，增加感染風險。生物安全措施固然重要，但單靠環境管控並不足以完全消除風險，因此，透過營養來提升腸道健康、降低病原菌定殖率，是更具長期價值的策略。
1. 二甲酸鉀（Formi®）的作用機制
二甲酸鉀（Formi®）是一種高效酸化劑，被證明能有效抑制沙門氏菌的生長。其特殊的酸化特性可直接穿透細菌細胞膜，干擾其代謝過程，進一步減少病原菌的存活率。此外，二甲酸鉀能夠在不降低動物生長性能的情況下，顯著改善腸道環境，提高飼料轉換率（FCR）。
2. 二甲酸鉀（Formi®）的抗菌效果
研究顯示，在豬隻飼料中添加二甲酸鉀可顯著降低沙門氏菌的帶菌率，無論是在母豬、小豬或肉豬階段的表現都有不錯的成效。此外，與其他有機酸相比，二甲酸鉀能在較低的添加量下提供更強的抗菌效果，並在腸道內持續發揮作用，為動物提供長效保護。
3. 二甲酸鉀（Formi®）對動物生長的影響
與傳統抗生素相比，二甲酸鉀（Formi®）不僅能抑制病原菌，還能提升動物健康與生長速度。其通過優化腸道微生物群，促進營養吸收，使豬隻在減少病原壓力的同時，提高飼料利用效率。這使得二甲酸鉀（Formi®）成為業界理想的替代方案。
4. 二甲酸鉀（Formi®）在飼料製作中的優勢
- 耐熱穩定性高: 由於化學結構穩定因此可應用於高溫製作的粒狀飼料中。
- 飼料適口性好: 沒有單純甲酸的強酸味道，鹽類形式適口性更佳。
- 優秀的兼容性: 二甲酸鉀與其他飼料成分的搭配良好，不影響飼料中微量物質的穩定性。
5. 二甲酸鉀的安全性
Formi®除了是歐盟批准的飼料添加劑，也經過歐洲食品安全局對於產品功效與安全性的評估，懷孕及泌乳母豬添加劑量達6%時，對於母豬的性能及健康沒有負面影響。各項性能指標隨著有機酸的添加劑量增加而呈正面成長。
結論
沙門氏菌的防控不僅僅是生物安全與藥物干預的問題，營養調控正逐漸成為業界關注的焦點。二甲酸鉀（Formi®）作為一種高效、可持續的解決方案，能夠有效降低沙門氏菌風險，並促進豬隻腸道健康，最終提升整體生產效益。
隨著抗生素的抗藥性日益嚴重，未來的研究應進一步探討二甲酸鉀（Formi®）與其他營養策略的最佳組合，確保動物健康的同時，也提高豬肉產品的安全性。
沙 門氏菌長期以來是畜牧業和食品安全領域的重大挑戰。特別是在豬肉生產中，沙門氏菌可能影響動物健康，甚至經由食品傳播至人類，對公共衛生造成威脅。傳統上，抗生素被廣泛用於預防和控制格蘭氏陰性菌(例如: 沙門氏菌及大腸桿菌，但由於抗生素耐藥性問題，業界正積極尋求更可持續的解決方案。營養調控已成為控制格蘭氏陰性菌的關鍵策略之一，其中二甲酸鉀（Formi®）因其高效的抗格蘭氏陰性菌特性，成為業界最具潛力的解決方案。
沙門氏菌的傳播途徑多樣，包括污染的飼料、環境、豬隻間的交叉感染等。這些細菌能夠在腸道內定殖，並透過糞便傳播至環境，增加感染風險。生物安全措施固然重要，但單靠環境管控並不足以完全消除風險，因此，透過營養來提升腸道健康、降低病原菌定殖率，是更具長期價值的策略。
1. 二甲酸鉀（Formi®）的作用機制
二甲酸鉀（Formi®）是一種高效酸化劑，被證明能有效抑制沙門氏菌的生長。其特殊的酸化特性可直接穿透細菌細胞膜，干擾其代謝過程，進一步減少病原菌的存活率。此外，二甲酸鉀能夠在不降低動物生長性能的情況下，顯著改善腸道環境，提高飼料轉換率（FCR）。
2. 二甲酸鉀（Formi®）的抗菌效果
研究顯示，在豬隻飼料中添加二甲酸鉀可顯著降低沙門氏菌的帶菌率，無論是在母豬、小豬或肉豬階段的表現都有不錯的成效。此外，與其他有機酸相比，二甲酸鉀能在較低的添加量下提供更強的抗菌效果，並在腸道內持續發揮作用，為動物提供長效保護。
3. 二甲酸鉀（Formi®）對動物生長的影響
與傳統抗生素相比，二甲酸鉀（Formi®）不僅能抑制病原菌，還能提升動物健康與生長速度。其通過優化腸道微生物群，促進營養吸收，使豬隻在減少病原壓力的同時，提高飼料利用效率。這使得二甲酸鉀（Formi®）成為業界理想的替代方案。
4. 二甲酸鉀（Formi®）在飼料製作中的優勢
- 耐熱穩定性高: 由於化學結構穩定因此可應用於高溫製作的粒狀飼料中。
- 飼料適口性好: 沒有單純甲酸的強酸味道，鹽類形式適口性更佳。
- 優秀的兼容性: 二甲酸鉀與其他飼料成分的搭配良好，不影響飼料中微量物質的穩定性。
5. 二甲酸鉀的安全性
Formi®除了是歐盟批准的飼料添加劑，也經過歐洲食品安全局對於產品功效與安全性的評估，懷孕及泌乳母豬添加劑量達6%時，對於母豬的性能及健康沒有負面影響。各項性能指標隨著有機酸的添加劑量增加而呈正面成長。
結論
沙門氏菌的防控不僅僅是生物安全與藥物干預的問題，營養調控正逐漸成為業界關注的焦點。二甲酸鉀（Formi®）作為一種高效、可持續的解決方案，能夠有效降低沙門氏菌風險，並促進豬隻腸道健康，最終提升整體生產效益。
隨著抗生素的抗藥性日益嚴重，未來的研究應進一步探討二甲酸鉀（Formi®）與其他營養策略的最佳組合，確保動物健康的同時，也提高豬肉產品的安全性。