蝦紅素是一種存在於海洋環境中的類胡蘿蔔素，通常存在於多種魚類和鳥類的組織、皮膚、羽毛及卵巢中，同時也見於藻類和真菌中。它為魚類組織提供橙色至紅色的顏色，在活蝦和龍蝦的外骨骼中呈現灰藍色，烹煮後轉為粉紅色。由於甲殼類動物和魚類無法自行合成蝦紅素，它們需透過食物鏈中的類胡蘿蔔素獲得，這些類胡蘿蔔素由植物、細菌和真菌產生，並在食物鏈中向上轉移。在養殖情況下，當自然色素不足以滿足組織著色需要時，必須將蝦紅素添加到飼料中。

蝦紅素是一種存在於海洋環境中的類胡蘿蔔素，通常存在於多種魚類和鳥類的組織、皮膚、羽毛及卵巢中，同時也見於藻類和真菌中。它為魚類組織提供橙色至紅色的顏色，在活蝦和龍蝦的外骨骼中呈現灰藍色，烹煮後轉為粉紅色。由於甲殼類動物和魚類無法自行合成蝦紅素，它們需透過食物鏈中的類胡蘿蔔素獲得，這些類胡蘿蔔素由植物、細菌和真菌產生，並在食物鏈中向上轉移。在養殖情況下，當自然色素不足以滿足組織著色需要時，必須將蝦紅素添加到飼料中。

斑螫紅素是一種自然界存在的類胡蘿蔔素，廣泛分布於鳥類、魚類、甲殼類、真菌和藻類中，常用作飼料添加劑來提供紅色色素。在家禽養殖中，斑螫紅素被添加到飼料中，使蛋黃和肉雞皮膚呈現紅色，與黃色素一同使用時可增強蛋黃的色澤，滿足市場對金黃色蛋黃的需求。在鮭魚科魚類的養殖中，添加斑螫紅素可以達到理想的肉色，提升對消費者吸引力。此外，斑螫紅素還具有抗氧化特性和清除自由基的功能，另具備維生素A的活性，不僅可改善動物產品的外觀，還有助於增強這些動物體內的抗氧化防禦機制。

C-30 酯或稱為脫氧胡蘿蔔素被專門應用於家禽產業蛋黃和家禽皮膚金黃色的著色。這種類胡蘿蔔素經過代謝轉化後儲存於動物組織中，它來源於植物色素脫氧胡蘿蔔醛，存在於柑橘類水果、紫花蘇丹草、草和苜蓿中。與植物來源的葉黃素相比，C-30 酯在蛋黃著色效果上有至少三倍的效果，在家禽皮膚著色應用中提供至少1.5倍以上的著色效果。C-30 酯也是維生素A的前質。