專業文章

商業飼料酵素最早於1984年在芬蘭由Suomen Rehu引入，目的是顯著提升使用大麥日糧的營養品質（Bedford 和 Partridge，2001）。這些酵素最初是為釀酒行業開發的，後來被應用於動物營養中。針對飼料原料中特定的抗營養因子，酵素有助於減少抗營養效應，並通過讓動物從飼料成分中提取更多的營養價值來提升飼料效率。

從營養的角度來看，正確的飲水供應量和水質不僅相當重要，對於疾病的感染也有重要影響。過多的水會導致環境過於潮濕，更容易發生由多種微生物引起的腸炎。水量不足則會降低生產力，並導致脫水和腎衰竭。

通常飼料中會添加符合家禽各階段營養需求的預混料，所以維生素和微量礦物質缺乏症幸運地較為罕見，並且增加了額外劑量以彌補飼料製造過程中的損失。特別是當飼料被壓製成顆粒時，某些維生素可能會因加熱而受損，因此在壓粒過程中需要額外增加維生素的量，以應對緊迫或疾病期間增加的需求，以及長期儲存飼料時可能發生的損失。

缺乏精胺酸，動物的生長就會受到限制，因此精胺酸對於動物的生長具有舉足輕重的角色。精胺酸在人類和大多數其他哺乳動物體內
都以脯胺酸(Proline)、麩醯胺酸(Glutamine)和麩胺酸(Glutamate)作為原料，透過腸—腎軸進行內源性合成。但是，年幼哺乳動物及
家禽類則因為缺乏合成精胺酸的一些內源性酵素而無法順利合成精胺酸。

動物飼養時會受到來自環境中的緊迫源，包含冷熱緊迫、飼養密度、打鬥或疾病感染等。不僅如此，當母豬生產之窩仔數過高時，母豬也將面臨相當大的代謝挑戰。這些過程都會導致自由基的產生，並增加動物的氧化壓力。長期處於氧化壓力下，動物的生產效能會降低，並提升猝死的機率。

有 鑑於目前的養豬知識和技術，要全面禁止使用抗生素是不可能的。儘管如此，如何降低使用藥用抗生素是一個共同的目標，而正確的飼養和管理方法可以幫助實現這個目標。

多項研究說明，為現代生產特徵而選育的品種仔豬在出生時的生理成熟度比傳統品種的仔豬低（Canario等，2007；Herpin等，1993；Leenhouwers等，2002b）。Canario等（2014）報告稱，現代品種仔豬在出生時的活動能力比傳統品種的仔豬低，這導致它們花更長的時間到達乳頭並首次吸吮初乳。目前研究已顯示，達成這些關鍵行為的延遲與死亡風險有關（Hoy等，1997；Leenhouwers等，2001）。為了確定低活力是否與未成熟新生仔豬神經肌肉能力的受損相關，

礦物質是豬隻維持、增長和繁殖所需的無機元素。豬隻飼料中需求量超過 100 毫克/千克的礦物質稱為巨量礦物質，而需求量較少的礦物質則稱為微量礦物質。微量礦物質的例子包括銅和鋅，這些礦物質對豬隻的正常生理功能至關重要。然而，不同於大多數其他礦物質，銅和鋅具有抗菌特性，因此通常以高於營養需求量的濃度添加到飼料中。

本研究探討了日糧添加L-精胺酸對高環境溫度下公豬精液品質和性慾的影響。L-精胺酸是一種對精子生成必需的營養性胺基酸，並在動物健康中扮演多種角色，可作為潛在改善公豬生殖性能的物質。

多項研究表明，低出生體重是小豬出生後影響死亡率的主因之一。低出生體重的小豬由於表面積與體積比更大，因此具有較差的溫調節能力，並且與其他小豬競爭初乳時也較弱勢（Edwards和Baxter，2015）。

在豬隻飼養中，回歸基本的飼養邏輯，專注於管理、飲食和生產的協同發展，是實現動物健康和最大生產效益的關鍵。以下是一些關鍵的建議，幫助豬農們優化飼養管理和飼料營養，確保豬隻的健康成長並提高生產效益。

豬屬於雜食性動物，通常能夠消耗各種不同的飼料成分。然而，大多數商業飼養豬隻所使用的日糧在組成上相對簡單，主要包括1~2種穀物來源，1~2種蛋白質來源，及維生素和礦物質。自從1948年發現鈷胺素（維生素B12）及隨後可以合成維生素B12（McDowell，2013）以來，僅依靠植物成分、礦物質和合成維生素就可以制定豬隻的飼料配方。