超量添加植酸酶不只是「多加一點酵素」，而是一項基於腸道科學與營養代謝的新策略。它不僅能提升飼料的磷效率，更能透過腸道調控、免疫支持與營養釋放，帶來實質的生產與健康效益。
植酸（Phytic acid, IP₆）是植物性飼料原料中最主要的磷儲存形式，在玉米、豆粕等常見穀類與豆科作物中含量豐富。對非反芻動物如豬與家禽而言，由於缺乏足夠的內源性植酸酶，這些磷大多無法被有效利用，不僅造成營養浪費，也增加了對無機磷補充的依賴與環境中磷的排放。
補充外源性植酸酶，已成為現代飼糧配方中的標準做法，用以提高飼料中磷的消化率。然而，近年來的研究指出，在超量（superdosing）添加植酸酶的情況下，其益處遠超過單純提升磷利用率，甚至出現「超磷效應（extra-phosphoric effects）」，為飼養管理帶來新的契機。
一、什麼是「超量添加」與「超磷效應」？
超量添加（Superdosing） 指的是將植酸酶添加量遠高於一般所需釋放磷的最低劑量，通常超過 1,500–2,000 FTU/kg。 此策略的初衷並非僅為取代無機磷，而是觀察到高劑量植酸酶能帶來額外的生理效益，如提升動物的生產表現、腸道健康與免疫功能。 這些益處不完全與磷相關，稱之為「超磷效應」。
二、超量添加的五大好處
1. 改善飼料效率與生產表現
高劑量植酸酶可進一步降低飼料中抗營養因子的影響，提高胺基酸、能量與其他礦物質（如鋅、鐵、鈣）的吸收利用，有效：- 增加日增重（ADG）
- 降低飼料轉換率（FCR）
- 提升生產效益指數（EPEF）
2. 促進營養素吸收
植酸易與蛋白質、鈣、鐵等營養形成不溶性複合物。當高劑量植酸酶分解更多植酸時，這些原本被束縛的營養素得以被釋放、吸收，尤其對：- 胺基酸（如離胺酸、蛋胺酸）
- 微量礦物質
- 鈣與磷
3. 支持腸道健康與絨毛發育
近年研究發現，高劑量植酸酶補充與以下腸道形態改善有關：- 絨毛高度增加（吸收面積擴大）
- 隱窩深度下降（細胞更新負擔減輕）
- 絨毛/隱窩比值（V:C）上升，代表腸道健康更穩定
- LP1：低磷飼糧（未添加植酸酶）
- LP2：低磷飼糧 + 500 FTU/kg 植酸酶
- LP3：低磷飼糧 + 1,500 FTU/kg 植酸酶
- LP4：低磷飼糧 + 3,000 FTU/kg 植酸酶
4. 增強腸道免疫力
植酸酶可能間接調控免疫反應：- 增加腸道分泌型 IgA（對抗病原的第一道防線）
- 降低發炎相關淋巴細胞（如CD3+細胞）浸潤
- 幫助建立更平衡的腸道免疫環境
5. 改變黏膜分泌與屏障功能
- 高劑量植酸酶增加迴腸中的d-葡萄糖胺含量，表示杯狀細胞活性增加，黏液層更穩固，有助於保護腸道上皮不被細菌或毒素傷害。
- 此外，肌醇等植酸水解產物亦可能參與訊號傳導與細胞健康維持。
三、結語
超量添加植酸酶不只是「多加一點酵素」，而是一項基於腸道科學與營養代謝的新策略。它不僅能提升飼料的磷效率，更能透過腸道調控、免疫支持與營養釋放，帶來實質的生產與健康效益。隨著酵素技術的進步，飼養者與飼料廠都應評估應用高劑量植酸酶的可能性，發揮其「超磷效應」的最大潛力。
資料來源: Martinez-Vallespin et al., 2025
超量添加植酸酶不只是「多加一點酵素」，而是一項基於腸道科學與營養代謝的新策略。它不僅能提升飼料的磷效率，更能透過腸道調控、免疫支持與營養釋放，帶來實質的生產與健康效益。
植酸（Phytic acid, IP₆）是植物性飼料原料中最主要的磷儲存形式，在玉米、豆粕等常見穀類與豆科作物中含量豐富。對非反芻動物如豬與家禽而言，由於缺乏足夠的內源性植酸酶，這些磷大多無法被有效利用，不僅造成營養浪費，也增加了對無機磷補充的依賴與環境中磷的排放。
補充外源性植酸酶，已成為現代飼糧配方中的標準做法，用以提高飼料中磷的消化率。然而，近年來的研究指出，在超量（superdosing）添加植酸酶的情況下，其益處遠超過單純提升磷利用率，甚至出現「超磷效應（extra-phosphoric effects）」，為飼養管理帶來新的契機。
一、什麼是「超量添加」與「超磷效應」？
超量添加（Superdosing） 指的是將植酸酶添加量遠高於一般所需釋放磷的最低劑量，通常超過 1,500–2,000 FTU/kg。 此策略的初衷並非僅為取代無機磷，而是觀察到高劑量植酸酶能帶來額外的生理效益，如提升動物的生產表現、腸道健康與免疫功能。 這些益處不完全與磷相關，稱之為「超磷效應」。
二、超量添加的五大好處
1. 改善飼料效率與生產表現
高劑量植酸酶可進一步降低飼料中抗營養因子的影響，提高胺基酸、能量與其他礦物質（如鋅、鐵、鈣）的吸收利用，有效：- 增加日增重（ADG）
- 降低飼料轉換率（FCR）
- 提升生產效益指數（EPEF）
2. 促進營養素吸收
植酸易與蛋白質、鈣、鐵等營養形成不溶性複合物。當高劑量植酸酶分解更多植酸時，這些原本被束縛的營養素得以被釋放、吸收，尤其對：- 胺基酸（如離胺酸、蛋胺酸）
- 微量礦物質
- 鈣與磷
3. 支持腸道健康與絨毛發育
近年研究發現，高劑量植酸酶補充與以下腸道形態改善有關：- 絨毛高度增加（吸收面積擴大）
- 隱窩深度下降（細胞更新負擔減輕）
- 絨毛/隱窩比值（V:C）上升，代表腸道健康更穩定
- LP1：低磷飼糧（未添加植酸酶）
- LP2：低磷飼糧 + 500 FTU/kg 植酸酶
- LP3：低磷飼糧 + 1,500 FTU/kg 植酸酶
- LP4：低磷飼糧 + 3,000 FTU/kg 植酸酶
4. 增強腸道免疫力
植酸酶可能間接調控免疫反應：- 增加腸道分泌型 IgA（對抗病原的第一道防線）
- 降低發炎相關淋巴細胞（如CD3+細胞）浸潤
- 幫助建立更平衡的腸道免疫環境
5. 改變黏膜分泌與屏障功能
- 高劑量植酸酶增加迴腸中的d-葡萄糖胺含量，表示杯狀細胞活性增加，黏液層更穩固，有助於保護腸道上皮不被細菌或毒素傷害。
- 此外，肌醇等植酸水解產物亦可能參與訊號傳導與細胞健康維持。
三、結語
超量添加植酸酶不只是「多加一點酵素」，而是一項基於腸道科學與營養代謝的新策略。它不僅能提升飼料的磷效率，更能透過腸道調控、免疫支持與營養釋放，帶來實質的生產與健康效益。隨著酵素技術的進步，飼養者與飼料廠都應評估應用高劑量植酸酶的可能性，發揮其「超磷效應」的最大潛力。
資料來源: Martinez-Vallespin et al., 2025