有機酸與無機酸_誰比較酸
Date：2025/04/11
Tag：
有機酸,抗生素,飼料,酸,無機酸
有 機酸在替代抗生素的研究中，算是元老級的產品，研究報告與實際的應用面已相當完整，談到酸不免讓人有一個刻板印象，當我在飼料中提高有機酸劑量時會不會越來越酸?
其實只要了解有機酸與無機酸的差別之後，您的疑慮就可以迎刃而解，更能明白好的有機酸產品會隨著劑量的增加而效果卓越。
有機酸（Organic acids）
屬於弱酸，具良好緩衝能力，有機酸不會完全解離，在腸道中可以根據pH環境動態釋放氫離子（H⁺），具有「調節性」。除了降低pH值外，還具有抑菌作用，能穿透細菌細胞膜，進一步抑制病原菌生長。其酸化能力與其解離常數（pKa）有關，pKa值與胃內pH相近時，其抗菌效果最強。
無機酸（Inorganic acids）
屬於強酸，幾乎沒有緩衝能力，在水中會完全解離，一次性釋放出大量氫離子，導致pH值急速下降。主要提供酸化功能，但缺乏穿透細胞膜的抑菌效果。
| 項目 | 有機酸（Organic Acids） | 無機酸（Inorganic Acids） |
|---|---|---|
| 常見種類 | 甲酸、乳酸、苯甲酸、丁酸、丙酸..等 | 鹽酸、硫酸、磷酸..等 |
| 主要功能 | 抑菌、促進消化、調整胃 pH、促進營養吸收 | 調整 pH（酸化）、殺菌（非選擇性） |
| 對病原菌影響 | 抑制特定病原如大腸桿菌、沙門氏菌 | 非選擇性殺菌，有益菌也被抑制 |
| 對益生菌影響 | 促進有益菌生長（如乳酸菌） | 負面效果 |
| 腸道健康效益 | 改善腸道環境、降低下痢率 | 效果有限，依種類與劑量而定 |
| 適口性 | 合適劑型可提高適口性 | 容易影響適口性 |
| 腐蝕性 | 中度，需使用鹽類劑型 | 高度腐蝕性，需注意安全與設備防護 |
| 安全性 | 安全性高（需依建議劑量） | 有危險性，需小心處理 |
| 替代抗生素效果 | 是抗生素替代方案之一 | 無替抗效果 |
| 成本 | 較高，但效益也高 | 成本較低 |
| 適用對象 | 尤其適合離乳仔豬、肥育豬 | 可用於飲水或飼料酸化（需控制用量） |
有機酸與無機酸_誰比較酸
Date：2025/04/11
Tag：
有機酸,抗生素,飼料,酸,無機酸
有 機酸在替代抗生素的研究中，算是元老級的產品，研究報告與實際的應用面已相當完整，談到酸不免讓人有一個刻板印象，當我在飼料中提高有機酸劑量時會不會越來越酸?
其實只要了解有機酸與無機酸的差別之後，您的疑慮就可以迎刃而解，更能明白好的有機酸產品會隨著劑量的增加而效果卓越。
有機酸（Organic acids）
屬於弱酸，具良好緩衝能力，有機酸不會完全解離，在腸道中可以根據pH環境動態釋放氫離子（H⁺），具有「調節性」。除了降低pH值外，還具有抑菌作用，能穿透細菌細胞膜，進一步抑制病原菌生長。其酸化能力與其解離常數（pKa）有關，pKa值與胃內pH相近時，其抗菌效果最強。
無機酸（Inorganic acids）
屬於強酸，幾乎沒有緩衝能力，在水中會完全解離，一次性釋放出大量氫離子，導致pH值急速下降。主要提供酸化功能，但缺乏穿透細胞膜的抑菌效果。
| 項目 | 有機酸（Organic Acids） | 無機酸（Inorganic Acids） |
|---|---|---|
| 常見種類 | 甲酸、乳酸、苯甲酸、丁酸、丙酸..等 | 鹽酸、硫酸、磷酸..等 |
| 主要功能 | 抑菌、促進消化、調整胃 pH、促進營養吸收 | 調整 pH（酸化）、殺菌（非選擇性） |
| 對病原菌影響 | 抑制特定病原如大腸桿菌、沙門氏菌 | 非選擇性殺菌，有益菌也被抑制 |
| 對益生菌影響 | 促進有益菌生長（如乳酸菌） | 負面效果 |
| 腸道健康效益 | 改善腸道環境、降低下痢率 | 效果有限，依種類與劑量而定 |
| 適口性 | 合適劑型可提高適口性 | 容易影響適口性 |
| 腐蝕性 | 中度，需使用鹽類劑型 | 高度腐蝕性，需注意安全與設備防護 |
| 安全性 | 安全性高（需依建議劑量） | 有危險性，需小心處理 |
| 替代抗生素效果 | 是抗生素替代方案之一 | 無替抗效果 |
| 成本 | 較高，但效益也高 | 成本較低 |
| 適用對象 | 尤其適合離乳仔豬、肥育豬 | 可用於飲水或飼料酸化（需控制用量） |